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« DIVERSO » : POUR GAULT & MILLAU, LE MEILLEUR RESTO ITALIEN BELGE EST A WESTERLO !

FOODING. DIVERSO – Restaurant italien à Westerlo – Grote Markt 26b, 2260 Westerlo. Infos et réservations: https://www.diverso.be/ – Tel: 0498 214 289.

Eh oui ! Le prestigieux guide Gault & Millau cette année récompense un Italien bien de chez nous en la personne de Eros Tomassetti, le chef du restaurant Diverso à Westerlo.

Un resto « bistronomique » comme on dit maintenant -un terme plutôt galvaudé au vu du nombre de gargotes indigestes qui s’en revendiquent pour masquer leur incompétence à réaliser une véritable cuisine digne de ce nom.

Ce n’est pas le cas du Diverso. Voilà un vrai resto italien, qui, même s’il pare sa carte des atours d’une « tratoria » romaine et se revendique « cantine » bobo demeure classieux, raffiné et sait faire partager et propulser en Belgique la très bonne cuisine italienne qui, on l’oublie souvent, ne s’arrête pas aux pâtes et à la pizza.

Sis dans une ancienne boulangerie transformée en salle de resto -avec un Roof-top s’il vous plaît dès les beaux jours- il s’est muté en un bistrot italien version « de là-bas » mâtiné d’une esthétique archi post-industrielle… Le résultat : servie dans un bel espace qui respire, voici une vraie bonne cuisine italienne avec à la carte des trucs que vous ne mangiez jusqu’à présent qu’à Bologne, Rome ou Milan : pâtes aux fruits de mer, raviolis frais de toutes sortes, veau au thon… Bref, un vrai délice, doublé d’un dépaysement assuré, à prix… « bistronomique » (c’est à dire paraît-il « raisonnable »), même si on déteste ce terme.

Recommandé !

Sophie Héliot

DIVERSO. Grote Markt 26b, 2260 Westerlo. https://www.diverso.be/

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